Az AL-AMIR (a herceg) étterem először 1997-ben nyílt meg a Király utcában, majd 2011-ben a belváros szívében éledt újjá. Az étterem nem csak ízeiben tárja elénk Szíriát, de szellemiségét is szeretné tovább adni: az alsó szinten kialakított Damaszkusz-terem minden részletével a távoli keletet idézi, míg a lépcső melletti falra festett kép a főbb szimbólumokat mutatja be. A műemléki jelentőségű vízkerék, a híres aleppói vár Szíria jelképei csakúgy, mint a híres damaszkuszi kapu, mely a különböző vallási negyedeket köti össze. Ez egyben a békés egymás mellett élés és tisztelet szimbóluma is. E befogadó és nyitott szemléletre hív a jelmondat is: